Matteo Cibin
Condivido la mia passione per la cucina sin dalla tenera età, quando le prime lezioni gastronomiche le ho ricevute aiutando la mia nonna tra i fornelli. Questa affinità precoce è cresciuta nel corso degli anni, culminando in una formazione lunga e diversificata, fatta di studi approfonditi e varie esperienze culinarie. Il risultato di questo percorso appassionato è diventato il mio sogno realizzato: la gestione dell'Osteria Torre Morosini.
La mia cucina segue un binario doppio e armonioso: da un lato, la tradizione, che si esprime attraverso ricette tramandate di generazione in generazione, lunghe cotture che conferiscono profondità ai sapori e lavorazioni artigianali che mantengono vive le radici della cucina di famiglia. Dall'altro lato, la creatività si esprime in piatti innovativi dai nomi ironici ed intriganti, dove ogni portata è una celebrazione dell'arte culinaria moderna.
Il mio impegno quotidiano si basa sulla ricerca ininterrotta di sapori autentici, sull'accurata selezione delle materie prime e su una scelta attenta di prodotti di alta qualità. In cucina, credo che la qualità degli ingredienti si rifletta direttamente sulla bontà dei piatti, e questo principio guida ogni mia scelta e creazione culinaria.
Ogni giorno, mi dedico con passione e precisione per offrire ai nostri ospiti un'esperienza gastronomica unica, in cui la tradizione e l'innovazione si fondono per creare un viaggio del palato indimenticabile. Sono grato di poter condividere la mia visione culinaria con voi, e mi impegno costantemente a superare le aspettative attraverso la continua ricerca della perfezione nei sapori e nell'ospitalità.
Simone Saramin
Ho iniziato il mio percorso nel mondo della ristorazione molti anni fa, guidato da un unico obiettivo: imparare l'arte del servizio. La mia avventura mi ha condotto attraverso diverse tappe, ma è giunta a una svolta significativa quando ho varcato la soglia di questa antica osteria.
Fin da subito, ho avvertito che qui il calore e l'accoglienza sono elementi fondamentali, avvolti da una cucina di alto livello. È il luogo che ho cercato per tanto tempo, un posto dove esprimere la mia passione e dedicarmi al mio mestiere con tutto il cuore.
Da quando ho iniziato a collaborare con Matteo, il gestore del locale sin dalla sua apertura, ho sempre cercato di trasmettere ai nostri clienti l'atmosfera unica che ho percepito la prima volta che ho varcato la soglia di questo luogo speciale.
Da allora, sono qui, impegnato nella missione di offrire non solo un'esperienza gastronomica di alta qualità, ma anche di condividere il calore umano che rende ogni visita a noi un'occasione unica. La dedizione a trasmettere emozioni e la costante ricerca di eccellenza sono il motore che mi spinge a lottare ogni giorno, con l'unico obiettivo di regalare un sorriso ai nostri clienti. Non smetterò mai di impegnarmi per rendere ogni momento trascorso nel nostro ristorante un'esperienza indimenticabile.